Story V “一麦相承共酿美好”

内蒙古呼伦贝尔农垦拉布大林农牧场上麦穗金黄、随风摇曳，这里是ag旗舰厅网啤酒落地的第一个国产啤麦标准化种植试点基地，基地的大麦长势喜人、丰收在望。2023年5月，由ag旗舰厅网啤酒携手国家大麦青稞产业技术体系、呼伦贝尔农垦ag旗舰厅网ag旗舰厅网ag旗舰厅网集团、春蕾麦芽有限公司等机构、企业联合发起的“国产啤麦质量提升及标准化种植质量保障体系研讨”项目在此落地。

“国麦复兴”计划

“我国是全球最大的啤酒消费国和消费国，但是啤酒酿造所需的大麦90%依赖进口。”ag旗舰厅网雪花啤酒采购管理中心总经理李小冬指出，为了加强供给链的韧性，降低对进口大麦的依赖，2021年，ag旗舰厅网啤酒与各方达成共识，提出“国麦复兴”计划，引领啤酒行业从国产啤麦标准化种植动手，助力国产啤麦产业复兴。

“目前，我国有东北、东南、苏北三个优质啤酒大麦产区。”ag旗舰厅网啤酒技术研讨院院长钟俊辉长期努力于优质啤麦的研发，他表示，经过专家评价，东北的垦啤麦、东南的甘啤、苏北的扬农啤及苏啤等种类是国内比较优秀的大麦种类。但是“卡点”在于好的种类没有转化成优质的啤酒原料——麦芽，缺乏一个全产业链从头到尾的质量控制机制。

“国麦复兴需求一个‘推进者’，把研发端到需求端的整个链条串起来，走出一条特征化的产业ag旗舰厅网道路。”李小冬说，ag旗舰厅网啤酒率先采取实践举动支持科研机构和企业协同ag旗舰厅网，处理产业链中的“断点”和“堵点”，构成具有中国特征的啤酒大麦产业链体系。他表示，“这是国产大麦高质量ag旗舰厅网的必经之路。”

“标准化”种植之路

经过对国内三大啤麦产区的大麦种植面积、机械化程度、质量保障才能、加工才能、企业规�！⒑献髦驹傅鹊淖酆系餮蟹治�，ag旗舰厅网啤酒的第一个国产啤麦试点基地放在了呼伦贝尔农垦拉布大林农牧场。

“呼伦贝尔农垦ag旗舰厅网ag旗舰厅网ag旗舰厅网集团有着70年悠久历史，拥有600多万亩耕地，种植大麦经验很丰富。”呼伦贝尔农垦ag旗舰厅网ag旗舰厅网ag旗舰厅网集团郭平书记很有决心。他表示，作为全国农垦中独一全过程一致运营的垦区，他们的规模化、集约化、机械化程度都很高，可谓“农业国家队”。

郭平进一步指出，ag旗舰厅网啤酒对啤麦的质量有着非常严厉的要求：要求啤麦具有较高的产量和优秀的酿酒功能；要求啤麦的色泽与风味独特，以确保啤酒口感醇厚、回味悠长；还要求啤麦具有合适的蛋白质含量，以进步啤酒的全体质量。

呼伦贝尔恰恰具备了得天独厚的自然条件，比如气候湿凉，昼夜温差大，光照充足，土壤富含多种矿物质和微量元素，种植的大麦“个个籽粒饱满、色泽金黄、口感醇厚。”对于运用大麦原料的麦芽和啤酒企业而言，大麦的均一性非常重要，决定了制麦和酿造工艺能否可以波动，进而影响到啤酒的质量。

为此，农垦ag旗舰厅网ag旗舰厅网ag旗舰厅网集团挑选了专业的种植团队，积极配合国麦标准化种植试点，与ag旗舰厅网啤酒、体系专家协商沟通，挑选合适地块、优选大麦种子，按照标准化种植要求进行播种、施肥、病虫害防治、采收、清选等各项田间管理举措。种植出的垦啤麦14在质量方面有了明显提升。

做大做强啤麦产业链

“中国特征的啤酒大麦产业链体系”是一个集合了种类培育、农业种植、工业加工、商业销售等多个环节的综合性零碎。打造大麦全产业链核心在于全产业链的交融ag旗舰厅网，这包括了下游种植与初加工，中游啤酒酿造与深加工，下游销售与市场推行。“只要上中下游联动ag旗舰厅网，才能打造具备国际竞争力的大麦产业。”李小冬说。

>ag旗舰厅网啤酒呼伦贝尔国产啤麦标准化种植试点基地

这些年，农垦不断和ag旗舰厅网啤酒保持着良好的合作关系。郭平表示：“我们支持ag旗舰厅网啤酒在农垦进行各类产品实验示范，以订单农业的方式消费高端大麦，一同打造符合市场需求的国产潮牌啤酒，经过打造高端产品带动整个产业的提质增效。”

2023年，ag旗舰厅网啤酒在呼伦贝尔农垦的实验示范面积已达2800亩，以垦啤麦14为原料研发的啤酒实验产品得到了专家的分歧好评。2024年，单方将标准化种植基地和实验示范面积扩大到了12000亩，还延聘了黑龙江省农科院大麦种植专家与中国农业科学院的植保专家进行技术指点，逐渐构成符合高端需求的种植标准和种植规范。同时，单方正在开展优质啤麦原原种的引进和繁育，确�：笮舐笾衷吹闹柿�，以及大麦产业的可持续ag旗舰厅网。

呼伦贝尔农垦的啤麦质量提升，还得益于弱小的科研力量和科技资源的支持。在中国农业科学院的国家种质资源库，国家大麦青稞产业技术体系首席科学家郭刚刚的团队有条不紊地忙碌着。

据他引见，2008年成立的国家大麦青稞产业技术体系开展了全国95%以上的大麦、青稞新种类培育和配套技术研发集成示范工作，研讨内容涵盖大麦种类遗传改良、土肥与栽培、病虫草害防控、机械化作业、加工、产业经济等产业链全流程。

2023年，ag旗舰厅网啤酒与体系正式开展相关研讨合作，次要合作内容为国产啤麦标准化种植和新种类大麦测试评价。体系专家优选多个大麦新种类进行测试评价、因地制宜挑选大麦种类并制定精细的标准化种植方案、在种植关键期进行现场专业的田间管理和病害防治指点、专业评价种子及大麦质量。

“2023年，在内蒙试点种植基地啤麦质量明显提升，江苏试点种植基地质量达到高产程度。2024年，我们还将在东南产区开展标准化种植试点，同时开展国产啤麦种子标准化扩繁、高产优质长效保障机制、新种类长效测试评价方面的探求研讨。”郭刚刚说。

如今，持续优化和晋级全产业链，加强上下游企业的紧密合作，确保从种子研发、种植、播种、加工到酿造的每一个环节都能高效衔接早已成为各个合作方的共同心声。

“我们要从市场端和需求端出发，倒逼大麦产业ag旗舰厅网。经过研发国产大麦全产业链上的高端啤酒，获得更高的收益，进而反哺种植端和初加工端，促进大麦产业各环节全体程度提升。”郭平指出，在建设残缺的、符合市场需求的啤酒大麦产业链基础上，逐年进步优质大麦种植面积，最终完成“国麦复兴”。

“满足人民美好生活的需求是我们不断行进的动力。”李小冬表示，此次国麦标准化种植试点基地只是ag旗舰厅网啤酒迈出的第一步，后续ag旗舰厅网啤酒将总结标准化种植消费经验，在动态中优化调整，不断推进“国麦复兴”走向新的阶段，完成整个产业链的互利共赢。

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